Rocío Medina, M.D., en México, es miembro del Consejo Consultor de Nutrición Herbalife (NAB, por sus siglas en inglés).

El NAB se integra de expertos líderes de todo el mundo en los campos de la nutrición y salud, quienes educan y capacitan a los Distribuidores Independientes Herbalife sobre los principios de la nutrición, la actividad física y un estilo de vida saludable. Preside el Consejo, David Heber, M.D., Ph.D., director del Centro para Nutrición Humana en la Universidad de California en Los ángeles (UCLA).

Medina es profesora de nutrición y obesidad en la Universidad de Monterrey (UDEM). Ella también mantiene una consulta privada desde 1994. Es cofundadora y vicepresidenta del Colegio de Médicos Cirujanos y Profesionales en Nutriología Clínica y Obesidad, A.C. en Nuevo León. Además, desde 2004 Medina es miembro de la National Association for the Study of Obesity (NAASO; Asociación Nacional para el Estudio de la Obesidad). Anteriormente fue coordinadora médica de la Secretaría de Policía Preventiva Municipal de Monterrey.

Medina se tituló como médico por la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), en Monterrey, México, y obtuvo un título de postgrado en nutrición y obesidad en la Universidad de Monterrey.