Jean de la Tullaye, M.D. es, en Francia, miembro del Consejo Consultor de Nutrición Herbalife (NAB, por sus siglas en inglés), que se integra de líderes expertos de todo el mundo en las áreas de nutrición y salud, quienes educan y capacitan a los Distribuidores Independientes Herbalife en los principios de la nutrición, la actividad física y un estilo de vida saludable.

Tullaye concluyó sus estudios de medicina en Grenoble, Francia. Posteriormente se especializó en nutrición y biología del deporte. Durante los últimos ocho años ha sido profesor adjunto en la Universidad de Montpellier I, Francia. Ahí fue donde creó el módulo de enseñanza "Nutrición, alimentos y salud" dentro de la facultad de farmacia.

En el 2000 estableció su propia consultoría especializada en la investigación, desarrollo y comunicación en el campo de la nutrición y la salud. Anteriormente había creado y desarrollado el Departamento de Nutrición Humana en Sanofi Research, una división de Sanofi–Aventis Pharmaceutical. Entre las responsabilidades de Tullaye en ese cargo estaba la de fungir como consejero científico del departamento de cosméticos, donde trabajó con marcas como Yves Saint Laurent y Fendi.

Desde 1985, Tullaye ha sido miembro de varios comités científicos relacionados con la calidad e inocuidad alimentaria, trabajando estrechamente con los Departamentos de Agricultura y Alimentos. Tullaye también ha dado clases en el extranjero en diversos países incluyendo Camboya.